kotiliesi

perjantai 6. huhtikuuta 2018

Viisi kiloa kasviksia ja paahdetut palsternakat




Kuuntelen tosi paljon amerikkalaisia podcasteja joissa on sponsoreina useina firmoja, jotka toimittavat ruokaa kotiinkuljetuksella. Blue Apron ja Hello Fresh pompahtelevat esiin milloin mistäkin, lisäksi on kaiken maailman välipalatoimittajia ja muita. Haaveilen että joku toisi ovelleni laatikollisen sipsejä joka kuukausi. Olen varsin kykeneväinen ostamaan niitä kaupasta (kuten teenkin aika usein) mutta on jotenkin kutkuttava ajatus saada ovelle laatikollinen jotain. Törmäsin pari viikkoa sitten jossain - ehkä Instassa? - Kasvimaani-palveluun ja innostuin välittömästi varsinkin, kun tajusin että firma toimittaa myös tänne Suomen kymmenenneksi (?) suurimpaan kaupunkiin. Sivuille rekisteröidytään, tilaus maksetaan ja sovittuna ajankohtana postipoika kiikuttaa laatikollisen vihanneksia ja hedelmiä ovelle. Meille tämä toimitus tapahtui eilen illalla ja siippa kivasti kuvasi unboxing-videon jossa kiroilen ja yritän saada laatikkoa auki.

Taka-ajatuksena itselläni tässä oli tämän ovelletuonnin ohella se, että olen aika fakkiintunut hevi-ostiskelija. Meillä syödään paljon esimerkiksi porkkanoita, punajuurta, lehtikaalia, tummanvihreitä vihanneksia (parsakaali, broccolini, ruusukaali), bataattia, yrttejä, limejä, miniluumutomaatteja, tummanvihreitä salaatteja, pinaattia ja paprikaa. Hedelmiä hävettävän harvoin nyt, kun ei ole tehnyt mieli smoothieita. Kerran alkuvuodesta ostin neljä helvetin isoa lanttua (siitä tuli tosi isänmaallinen olo). Itse asiassa näin kirjoitettuna lista näyttää aika mittavalta mutta huomattavasti paljon enemmän on niitä vihanneksia, juureksia ja hedelmiä jotka jäävät listan ulkopuolelle. Suunnittelen jatkuvasti petraavani ja olenkin ruvennut huomattavasti satokausitietoisemmaksi mutta edelleen paljon on jäänyt parannettavan varaa.

Tähän saumaan Kasvimaani-laatikko iski täydellisesti. Laatikossa oli mm. palsternakkaa, keltaisia porkkanoita, kurkumaa ja mango. Ihan mahtavaa! Alkoi heti ruksuttaa ja teinkin tänään sopivan kypsästä mangosta juustokakun odottamaan huomisaamua (olen nimittäin keksinyt uuden perinteen eli lauantain juustokakkuaamiaiset: on ihana herätä lauantaiaamuna kun jääkaapissa odottaa perjantai-iltana tehty juustokakku, tai ehkä ihan mikä tahansa kakku mutten osaa oikeastaan tehdä kuin juustokakkua).




Palsternakka kiinnosti suuresti. Sitä on tullut tietysti käytettyä keitoissa ja syötyä äidin luona jolla on tapana laittaa sitä uunijuuresten joukkoon. On kyl pitänyt mutta... Nyt oli kilo palsternakkaa joka piti käyttää. Kaivelin vähän kirjoja ja yhdestäni lempiruokakirjastani eli Kausiruokaa - herkuttelijoille ja ilmastonystäville -opuksesta löytyi ihana valkosipulin ja palsternakan liitto. Piti vähän soveltaa koska valkoinen balsamico oli loppu (joten jätin sen kokonaan pois) ja valkosipuleita oli vain yksi (koska viikko sitten ostetuista kuudesta oli hävinnyt jotenkin mystisesti viisi?). Ohessa siis alkuperäinen ohje joka muuttuu vegaaniseksi vaihtamalla hunaja sokeriksi tai vaaleaksi siirapiksi.




Mentiin kanssa-aterioitsijan kanssa täysin mykiksi ensimmäisiä suupaloja maistaessamme. Aivan mielettömän hyvää! Hunaja ja timjami korostivat palsternakan makua ihanasti. En osaa sanoa olisiko tullut tänäkään vuonna ostettua palsternakkaa ellei sitä olisi kotiovelle kannettu eli onneksi kannettiin. Jatkoon!



Olen harrastanut viime aikoina esim. Instassa tällaisia autenttisia ruokakuvia. Palsternakat ja puolison lautasella puolikas valkosipuli, palsternakkaa, tomaatteja ja lehtikaalin alla piileskelevä kasslerpihvi.


UUNIPALSTERNAKAT
(Tuuli Kaskinen, Outi Kuittinen, Saija-Riitta Sadeoja, Anna Talasniemi: Kausiruokaa herkuttelijoille ja ilmastonystäville)

1 kg palsternakkaa
4 kokonaista valkosipulia
2 rkl hunajaa 
2 rkl valkoista balsamicoa 
0,5 dl oliiviöljyä
3 tl timjamia 
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria

Kuori palsternakat ja paloittele ne reiluiksi lohkoiksi. Keitä lohkoja vajaat viisi minuuttia kattilassa ja valuta vesi pois. Keittäminen lyhentää paistoaikaa uunissa ja estää palsternakkoja kuivumasta. 

Poista kokonaisista valkosipuleista uloin kuori. Jätä valkosipulit muuten kokonaisiksi. 

Laita valkosipulit, palsternakkalohkot ja loput ainekset uunivuokaan ja sekoita. Lisää halutessasi paketillinen paloiteltua tofua. Paista uunin yläosassa 225 asteessa 25 minuuttia, kunnesta palsternakat saavat väriä. Sekoittele pari kertaa paistamisen aikana. Tarjoa kuumana. 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti