Vaalipäivän muffinssit

Tänään tein pitkästä aikaa makeita muffinsseja ihan vaan sen kunniaksi, että on toisen kierroksen vaalipäivä ja sain kummitytön hoitoon. Tarjosin vanhemmilleen muffinssikahvit kun noutivat ihanan tyttärensä kummitädin hoivista (kummityttö on vauva, hermostutti, en kuitenkaan tiputtanut häntä lattialle enkä mokannut muutenkaan). Siis. Tein mustikkamuffinsseja. Tarkastin tarkat määrät jostain ostamastani muffinssikeittokirjasta, mutta kaapista ei löytynyt sen paremmin maustamatonta jugurttia kuin piimääkään, jota taikina kokemukseni mukaan kaipaa. Sen sijaan löytyi ranskankermaa. Loistava ratkaisu! Lidlin ranskis (rasvaprosentti 30%) toi makuun erittäin mukavaa pehmeyttä. Tarkkaa määrää en osaa sanoa, tein osan silikonimuffinssivuoassa ja osan ladoin metalliseen.

Kuva on juuri sellainen, jonka saa otettua

helmikuussa kuudelta illalla. Taustalla

PAHOLAISEN SILMÄ, eiku tiskikone.

Mustikkamuffinssit

(ohje noin suurpiirteisesti Jutta Ranzin kirjasta Muffinssit - uudet reseptit)

(noin 12 kappaletta, ehkä)

vajaat 4dl mustikoita

3,5 dl vehnäjauhoja

2,5 tl leivinjauhetta

1 muna

vajaa 1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

vajaa 1 dl ruokaöljyä

pari desiä ranskankermaa (tai jugurttia, tai piimää)

(loraus maitoa)

Lämmitä uuni 180-asteiseksi. Voitele muffinssipelti (jos siis käytät metallista, silikonista ei tarvi eikä paperivuokiakaan tietty). Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa muna (siis eri kulhossa kuin jauhot). Lisää sokeri, vaniljasokeri, öljy, ranskankerma (tai jugurtti tai piimä) ja mustikat. Kääntele joukkoon jauhoseos. Tässä vaiheessa kannattaa lorauttaa joukkoon vähän maitoa tai muuta nestettä jos taikina tuntuu kovin tönköltä. Jaa taikina vuokiin, paista parikymmentä minuuttia tai kunnes tulitikulla tökätessä siihen ei tartu taikinaa.