kotiliesi

maanantai 9. tammikuuta 2012

Linssejä pihvissä

Murran pitkäksi venähtäneen blogihiljaisuuden kirjaamalla ylös tänään paistamieni linssipihvien ohjeen. On tehnyt ko. apetta mieli jo pitkään ja tänään päätin repäistä. Olen tehnyt pihvejä monta kertaa aikaisemmin yhden tietyn ohjeen mukaan mutta - tadaa - en löytänyt sitä mistään. Niinpä googlettelin ja yhdistelin ja sain puolivahingossa aikaan aika hiton hyviä läpysköitä.

Kuvaa ei ole, koska
a) ruoka oli rumaa
b) ei täällä säkkipimeässä saa edes otettua mitään kuvia

Lisäkkeeksi tein ite ranskalaisia. Sitten oli tsatsikia ja paistettuja&keitettyjä ruusukaaleja (leikkaa ruusukaaleista kovat kannat pois, kuori monta kerrosta, paista oliiviöljyssä kivan ruskea pinta, laita levy pienemmälle, hulauta päälle vettä, anna veden kiehua pois, mausta, syö, syö lisää, ihan törkeän hyviä).


Linssipihvit

kolme desiä punaisia linssejä
kasvisliemikuutio
muutama porkkana
sipuli
pari valkosipulinkynttä
puoli tuubia tomaattipyrettä tai vaikka yksi pikkupurkki
oliiviöljyä
pari teelusikallista jeeraa
pari teelusikallista garam masalaa
muna (tai kaksi, meillä oli vain yksi)
desi jauhoja (laitoin vehnä-, myös speltti- tai peruna- käy)
semmoinen kourallinen juustoraastetta, punaleimaemmental sopii varsin hyvin
suolaa, mustapippuria, muita mausteita joita sydämesi halajaa

Huuhdo linssit ja keitä kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta siivilässä. Raasta porkkanat. Pilko sipuli ja valkosipuli varsin pieneksi. Kuullota sipuleita öljyn, tomaattipyreen, jeeran ja garam masalan kanssa kattilassa. Ota pois levyltä, kippaa joukkoon porkkanaraaste ja linssit, anna jäähtyä ettei käy munan kanssa hassusti. Kun mössö on jonkun verran jäähtynyt, lisää joukkoon se muna, jauhot, juustoraaste ja mausteita. Maistele. Pitäisi olla hyvää. Paista miedolla lämmöllä kypsiksi öljyssä. Se kestää. Tässä välissä ehtii hyvin tehdä kaikkea muuta (kuten lukea tuhannetta kertaa Mondon ruokalehdestä juttua New Yorkin parhaista hampurilaista, tein just niin).



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti